時々無性に食べたくなるスウェーデン料理。。。
今回は”Laxpudding”！！Laxはサーモンのことでサーモンプディングともいわれますが。
この料理はサーモンと薄切りにしたジャガイモを重ねてつくるグラタンです。
サーモンとじゃがいもの絶対的な組み合わせなので日本人の口にもとてもよく合います！
スウェーデンのみならず、北欧の家庭料理として親しまれているお料理です。
北欧料理の材料は日本のスーパーで普通い手に入りやすいものばかりだから、チャレンジしやすいですよね！
ではさっそく、レシピ見ていきましょう(^^♪
スウェーデン家庭料理『サーモンプディング』のおいしいレシピ
絶品！サーモンプディングの作り方
■材料（4人分）
スモークサーモン 冷凍…200g
ジャガイモ（中）…６個程度
塩…小さじ1/2
卵…3個
生クリーム（乳脂肪分が少ないもの）…400cc
バター…約50g
■作り方
- ジャガイモの皮をむいてスライスする
- 耐熱容器にバターを塗り、ジャガイモとサーモンを交互に重ねる。（ジャガイモの層には軽く塩を振ります）
- ボールに卵と生クリームを入れ泡立て、残ったバターと一緒に耐熱容器に注ぎます。（重ねたじゃがいもとサーモンにかける感じ）
- 175℃に熱したオーブンで50～60分程度じっくり焼いて、できあがり！
おこのみでディルを乗せると、北欧っぽさ、スウェーデンぽさがでます！
