キヌアを食べたいと思ったら、サラダに入れたり、ご飯と一緒に炊いたりすることが多いですよね。
もっと他にもおいしいキヌアの食べ方を知ってレパートリーをふやしたいな～と思い、いろいろ試してみました！
その結果、キヌアを「スープ」に入れるのがおいしいし、手軽だと気づきました！
そこで、数あるレシピの中から、実際に試していて簡単かつ美味しかったキヌアスープレシピをご紹介します！
独断と偏見ですが、ご容赦ください～！！
美味しく健康になれる！マネしたくなるキヌアスープのレシピ
めっちゃ温まる♡キヌアときのこのスープ
■材料(2人分)
コーン 30ｇ
しめじorえのき 30ｇ
キヌア（ゆでたもの）大さじ１
だし汁 300cc
オイスターソース 小さじ１
塩 少々
水溶き片栗粉 適量
ごま油 適量
■作り方
- しめじとえのきは石づきを取り、長さを半分に切って手でほぐす。
- 鍋にだし汁、コーン、きのこを入れて火にかけ材料に火が通ったらゆでキヌアと(A)を入れて味を調える。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、風味付けにごま油を少量たらす。
栄養たっぷり♡キヌア入りトマトスープ
■材料（たっぷり二人分）
キヌア 大さじ２
玉ねぎ 1/2
人参 1/2
じゃがいも 1個
【A】
コンソメキューブ １個
水 300ml
トマト缶（カットタイプ） １缶
パセリ 適量
■作り方
- キヌアは目の細かいザルに入れて水洗いし、かぶるくらいの水と共に鍋に入れてゆでます。粒の周りに白い輪のようなものが出たら、水気をきります。
- 鍋を熱してオリーブオイルをなじませ、玉ねぎ・人参・じゃがいも１cm角に切り、を炒めてしんなりとしてくれば、【A】を加えて煮立て、弱火で約10分煮ます。
- 2.に1.を加えて温め、器に盛ってできあがり♪
