キヌアレシピおすすめ厳選３選

大人気スーパーフード「キヌア」ですが、最近ではスーパーなどでも手に入りやすくなりましたね！

キヌアを使った料理って、サラダ・・・くらいしか思いつかないなぁと思ってました。

もちろん、サラダに入れるだけでも手軽に食べられるので、良いのですが、せっかくなのでもっと他にもおいしく食べるお方法をしりたいなぁ！と思い色々調べたところ、キヌアを使ったレシピがたくさん見つかりました！

その中でも簡単で、かつ美味しい、これやってみたいな！っという気持ちになるレシピを厳選して選んでみましたので、ご紹介します！
（もちろん、私の独断と偏見ですが・・・普通の主婦感覚は持っていると思いますが、その辺は悪しからず・・・！）

ではさっそくいっきま～す(^^)/

Contents

スーパーフード「キヌア」を使ったマネしたくなるおいしいレシピ　～厳選３選～

■材料

トマトジュース　おたま2〜3杯

水　おたま1〜

コンソメ顆粒小さじ1

茹でたキヌア約100g

（仕上げ用）

粗挽きこしょう　少々

パルメザンチーズ　小さじ1/2〜1

パセリ　少々

■作り方

■材料4人分(3～4人分)

鶏むね肉　約300g（1枚）
キヌア　　50g
赤玉ねぎ　１/２個　（普通の玉ねぎでもOK！）
パセリ　　適量
オリーブオイル　適量
塩　　　　少々

【ドレッシング】
粒マスタード　大さじ１
白ワインビネガー　大さじ１
はちみつ　　　小さじ２
オリーブオイル　大さじ１
塩　　　　　　少々

■作り方

キヌアを熱湯で12分ほど茹で、水気を切る。
赤玉ねぎをみじんぎりする。
ドレッシングの材料（粒マスタード大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、はちみつ小さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩少々）
を合わせておく。
鶏むね肉は皮を外し一口大に切り、塩少々する。
フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を両面こんがりと焼き火を通す。
あら熱を取る。
ボールに、赤玉ねぎ・パセリのみじんぎり・キヌアを加え混ぜ合わせ、鶏肉とAを加えて混ぜる。
10～15分おき、味を馴染ませてできあがり♪